Brokoļu krēmzupa ar sieru

Svaigi brokoļi
1 sīpols
Dažas ķiploka daiviņas
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Svaigas dilles
200 klasiskā kausētā siera
200 ml saldā krējuma
Holandes vai Krievijas siers

Smalki sakapātus ķiplokus un sīpolus cep uz pannas, līdz tie iegūst zeltainu toni.
Brokoļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno saceptos sīpolus/ķiplokus un visu sablenderē. Pievieno saldo krējumu, garšvielas un kausēto sieru. Liek uz mērenas uguns un mazliet pavāra. Pasniedz ar sarīvētu sieru. Labu apetīti! :)

Spinātu krēmzupa

Svaigi spināti
4 kartupeļi
1 sīpols
Dažas ķiploka daiviņas
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Svaigas dilles
200 klasiskā kausētā siera
200 ml saldā krējuma

Smalki sakapātus ķiplokus un sīpolus cep uz pannas, līdz tie iegūst zeltainu toni.
Brokoļus un kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno saceptos sīpolus/ķiplokus un visu sablenderē. Pievieno saldo krējumu, garšvielas un kausēto sieru. Liek uz mērenas uguns un mazliet pavāra. Pasniedz ar maizes grauzdiņiem. Labu apetīti! :)

Griķu kotletes ar siera cepurīti un sēņu sacepumu

300 g griķi
1 glāze miltu
Sojas mērce
Olīveļļa
Sāls
Ķiploki
Pipari
Holandes vai Krievijas siers
Šampinjoni
1-2 sīpoli
Dažas ķiploka daiviņas
Svaigs puravs
Ķīnas kāposts
Skābs krējums



Griķus novāra, ļauj tiem atdzesēties. Griķus samaisa ar miltiem, garšvielām un sojas mērci, tādējādi iegūstot kotlešu masu. Olīveļļā vai saulespuķu eļļā kotletes cep uz pannas, kā ierasts. Gatavām kotletēm pārber pāri rīvētu sieru un liek tās 200 grādu karstā cepeškrāsni cepties tik ilgi, līdz siers izkūst.
Vienlaikus sagriež šampinjonus, sīpolus, puravu, sasmalcina ķiploku un visu apcep uz pannas olīveļļā. Pievieno garšvielas. Kad dārzeņi ieguvuši zeltainu toni, tos sajauc ar skābo krējumu, mirkli pasautē un pasniedz ar griķu kotletēm un skābu krējumu. Labu apetīti! :)

Vegānās griķu kotletes

300 g griķi
1 glāze miltu
Sojas mērce
Olīveļļa
Sāls
Ķiploki
Pipari
Svaigi dārzeņi

Griķus novāra, ļauj tiem atdzesēties. Griķus samaisa ar miltiem, garšvielām un sojas mērci, tādējādi iegūstot kotlešu masu. Olīveļļā vai saulespuķu eļļā kotletes cep uz pannas, kā ierasts. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem (šajā gadījumā sakapāts kāposts, burkāns, sarkanā paprika, puravs, sāls un pipari ir samaisīti ar olīveļļu). Lieliski ietilpst gavēņa laika ēdienkartē. Labu apetīti! :)

Dārzeņu servēšana

Pupas grieķu gaumē

300 g balto pupu
1 burkāns
1 sīpols
1 sarkanā paprika
3 daiviņas ķiploka
Tomātu mērce
Pētersīļa lapas
Lauru lapas
Sāls
Olīveļļa

Pupas uz nakti izmērcē aukstā ūdenī. Tās kārtīgi nomazgā un vāra 15 minūtes. Tad nomaina ūdeni un turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
Uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu, līdz tie kļūst zeltaini brūnā krāsā. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu papriku, saspiestu ķiploku, tomātu mērci, sasmalcinātus pētersīļus, lauru lapas, sāli un pusglāzi ūdens, šo masu maziet pasautē.
Kad pupas ir gatavas, tās liek uz cepešpannas, pāri pārlej uz pannas sacepto masu, mazliet pievieno olīveļļu un liek cepties 200°C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 40 minūtes. Nozīmīgi ir sekot līdzi tam, lai pupas cepšanas laikā nekļūst sausas. Ja tā notiek, tad jāpievieno ūdens.

Puķkāpostu sacepums

2 puķkāposti
4 olas
100 g krējuma
50 g majonēzes
200 g siera
Dilles
Sāls
Pipari
Kaltētu dārzeņu garšviela

Puķkāpostus sagriež gabalos un vāra ūdenī, kam nedaudz pievienota sāls, līdz tie kļūst gandrīz mīksti.
Vārītos puķkāpostus sajauc ar sīki sasmalcinātām dillēm, tos izklāj cepamajā formā, pāri pārlej 4 sakultas olas (tām pievieno kaltētu dārzeņu garšvielu, sāli, piparus), noklāj ar krējumu, majonēzi un noslēgumā pārber ar sarīvētu sieru. Liek cepties 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm, līdz siers vietām kļūst zeltaini brūnā krāsā. Labu apetīti! :)

Tunča salāti ar sieru

Ķīnas kāposts
Tuncis savā sulā
Melnās olīvas
1 sarkanais sīpols
1 sarkanā paprika
Holandes siers
Zaļie konservētie zirnīši
3 vārītas olas
Sāls
Pipari
Olīveļļa
Baraviku majonēze

Sagrieztus dārzeņus samaisa ar garšvielām un olīveļļu. Salātus kārto uz šķīvja. Katrai porcijai virspusē uzkaisa rīvētu sieru, uzliek tunci, vārītas, gabaliņos sagrieztas olas un pāri pārklāj nedaudz baraviku majonēzes. Pasniedz kā pamatēdienu! Lai labi garšo! :)

Svaigi salāti ar seleriju

Ķīnas kāposts
Ledus salāti
Selerijas kāti
1/2 svaiga gurķa
Melnās olīvas
1 sarkanais sīpols
1 sarkanā paprika
Cēzara salātu mērce
Sāls
Pipari
Kaltētas dilles

Palielos gabalos sagrieztu Ķīnas kāpostu, ledus salātus, seleriju kātus, gurķi, olīvas, sarkano sīpolu, papriku un garšvielas sajauc ar Cēzara mērci. Lai labi garšo!

Salāti ar Briseles kāpostiem

Ķīnas kāposts
Ledus salāti
Šampinjoni
Svaigi Briseles kāposti
1 sīpols
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Konservēta kukurūza
1 sarkanā paprika

Šampinjonus sagriež lielos gabalos, sīpolus - ripiņās. Šampinjonus un sīpolus ar garšvielām apcep uz pannas olīveļļā, līdz tie iegūst zeltainu toni. Mazliet atdzesē.
Briseles kāpostus vāra sālsūdenī aptuveni 10-15 minūtes, tiem jābūt pusgataviem, bet ne pilnībā mīkstiem. Tos arī mazliet atdzesē.
Palielos gabalos sagrieztu Ķīnas kāpostu, ledus salātus, papriku, konservētu kukurūzu, Briseles kāpostus un cepto šampinjonu masu samaisa. Pasniedz kā pamatēdienu. Labu apetīti! :)