Brokoļu krēmzupa ar sieru

Svaigi brokoļi
1 sīpols
Dažas ķiploka daiviņas
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Svaigas dilles
200 klasiskā kausētā siera
200 ml saldā krējuma
Holandes vai Krievijas siers

Smalki sakapātus ķiplokus un sīpolus cep uz pannas, līdz tie iegūst zeltainu toni.
Brokoļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno saceptos sīpolus/ķiplokus un visu sablenderē. Pievieno saldo krējumu, garšvielas un kausēto sieru. Liek uz mērenas uguns un mazliet pavāra. Pasniedz ar sarīvētu sieru. Labu apetīti! :)

Spinātu krēmzupa

Svaigi spināti
4 kartupeļi
1 sīpols
Dažas ķiploka daiviņas
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Svaigas dilles
200 klasiskā kausētā siera
200 ml saldā krējuma

Smalki sakapātus ķiplokus un sīpolus cep uz pannas, līdz tie iegūst zeltainu toni.
Brokoļus un kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno saceptos sīpolus/ķiplokus un visu sablenderē. Pievieno saldo krējumu, garšvielas un kausēto sieru. Liek uz mērenas uguns un mazliet pavāra. Pasniedz ar maizes grauzdiņiem. Labu apetīti! :)

Griķu kotletes ar siera cepurīti un sēņu sacepumu

300 g griķi
1 glāze miltu
Sojas mērce
Olīveļļa
Sāls
Ķiploki
Pipari
Holandes vai Krievijas siers
Šampinjoni
1-2 sīpoli
Dažas ķiploka daiviņas
Svaigs puravs
Ķīnas kāposts
Skābs krējums



Griķus novāra, ļauj tiem atdzesēties. Griķus samaisa ar miltiem, garšvielām un sojas mērci, tādējādi iegūstot kotlešu masu. Olīveļļā vai saulespuķu eļļā kotletes cep uz pannas, kā ierasts. Gatavām kotletēm pārber pāri rīvētu sieru un liek tās 200 grādu karstā cepeškrāsni cepties tik ilgi, līdz siers izkūst.
Vienlaikus sagriež šampinjonus, sīpolus, puravu, sasmalcina ķiploku un visu apcep uz pannas olīveļļā. Pievieno garšvielas. Kad dārzeņi ieguvuši zeltainu toni, tos sajauc ar skābo krējumu, mirkli pasautē un pasniedz ar griķu kotletēm un skābu krējumu. Labu apetīti! :)

Vegānās griķu kotletes

300 g griķi
1 glāze miltu
Sojas mērce
Olīveļļa
Sāls
Ķiploki
Pipari
Svaigi dārzeņi

Griķus novāra, ļauj tiem atdzesēties. Griķus samaisa ar miltiem, garšvielām un sojas mērci, tādējādi iegūstot kotlešu masu. Olīveļļā vai saulespuķu eļļā kotletes cep uz pannas, kā ierasts. Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem (šajā gadījumā sakapāts kāposts, burkāns, sarkanā paprika, puravs, sāls un pipari ir samaisīti ar olīveļļu). Lieliski ietilpst gavēņa laika ēdienkartē. Labu apetīti! :)

Dārzeņu servēšana

Pupas grieķu gaumē

300 g balto pupu
1 burkāns
1 sīpols
1 sarkanā paprika
3 daiviņas ķiploka
Tomātu mērce
Pētersīļa lapas
Lauru lapas
Sāls
Olīveļļa

Pupas uz nakti izmērcē aukstā ūdenī. Tās kārtīgi nomazgā un vāra 15 minūtes. Tad nomaina ūdeni un turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
Uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu, līdz tie kļūst zeltaini brūnā krāsā. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu papriku, saspiestu ķiploku, tomātu mērci, sasmalcinātus pētersīļus, lauru lapas, sāli un pusglāzi ūdens, šo masu maziet pasautē.
Kad pupas ir gatavas, tās liek uz cepešpannas, pāri pārlej uz pannas sacepto masu, mazliet pievieno olīveļļu un liek cepties 200°C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 40 minūtes. Nozīmīgi ir sekot līdzi tam, lai pupas cepšanas laikā nekļūst sausas. Ja tā notiek, tad jāpievieno ūdens.

Puķkāpostu sacepums

2 puķkāposti
4 olas
100 g krējuma
50 g majonēzes
200 g siera
Dilles
Sāls
Pipari
Kaltētu dārzeņu garšviela

Puķkāpostus sagriež gabalos un vāra ūdenī, kam nedaudz pievienota sāls, līdz tie kļūst gandrīz mīksti.
Vārītos puķkāpostus sajauc ar sīki sasmalcinātām dillēm, tos izklāj cepamajā formā, pāri pārlej 4 sakultas olas (tām pievieno kaltētu dārzeņu garšvielu, sāli, piparus), noklāj ar krējumu, majonēzi un noslēgumā pārber ar sarīvētu sieru. Liek cepties 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm, līdz siers vietām kļūst zeltaini brūnā krāsā. Labu apetīti! :)

Tunča salāti ar sieru

Ķīnas kāposts
Tuncis savā sulā
Melnās olīvas
1 sarkanais sīpols
1 sarkanā paprika
Holandes siers
Zaļie konservētie zirnīši
3 vārītas olas
Sāls
Pipari
Olīveļļa
Baraviku majonēze

Sagrieztus dārzeņus samaisa ar garšvielām un olīveļļu. Salātus kārto uz šķīvja. Katrai porcijai virspusē uzkaisa rīvētu sieru, uzliek tunci, vārītas, gabaliņos sagrieztas olas un pāri pārklāj nedaudz baraviku majonēzes. Pasniedz kā pamatēdienu! Lai labi garšo! :)

Svaigi salāti ar seleriju

Ķīnas kāposts
Ledus salāti
Selerijas kāti
1/2 svaiga gurķa
Melnās olīvas
1 sarkanais sīpols
1 sarkanā paprika
Cēzara salātu mērce
Sāls
Pipari
Kaltētas dilles

Palielos gabalos sagrieztu Ķīnas kāpostu, ledus salātus, seleriju kātus, gurķi, olīvas, sarkano sīpolu, papriku un garšvielas sajauc ar Cēzara mērci. Lai labi garšo!

Salāti ar Briseles kāpostiem

Ķīnas kāposts
Ledus salāti
Šampinjoni
Svaigi Briseles kāposti
1 sīpols
Olīveļļa
Sāls
Pipari
Konservēta kukurūza
1 sarkanā paprika

Šampinjonus sagriež lielos gabalos, sīpolus - ripiņās. Šampinjonus un sīpolus ar garšvielām apcep uz pannas olīveļļā, līdz tie iegūst zeltainu toni. Mazliet atdzesē.
Briseles kāpostus vāra sālsūdenī aptuveni 10-15 minūtes, tiem jābūt pusgataviem, bet ne pilnībā mīkstiem. Tos arī mazliet atdzesē.
Palielos gabalos sagrieztu Ķīnas kāpostu, ledus salātus, papriku, konservētu kukurūzu, Briseles kāpostus un cepto šampinjonu masu samaisa. Pasniedz kā pamatēdienu. Labu apetīti! :)

Salāti ar svaigiem dārzeņiem un zilo sieru

1 salātgalviņa
1/2 kārbiņa konservētas kukurūzas
Dilles
1 sarkanā paprika
1 dzeltenā paprika
Zilais siers
Olīveļļa
Sāls
Pipari

Sasmalcināti salātgalviņu samaisa ar kukurūzu, kubiņos sagrieztu sarkano un dzelteno papriku, sakapātām dillēm, olīveļļu un garšvielām. Salātus izkārto uz šķīvja, pāri pārberot kubiņos sagrieztu zilo sieru. Labu apetīti!

Mango – avokado salāti ar garnelēm

 

2 personām:

2 avokado

1 mango

Spināti

Salātlapu maisījums

200 g konservētas garneles savā sulā

Olīveļļa

Sāls

Pipari

Čili piparu maisījums

Spinātus samaisa ar salātlapām, gabaliņos sagrieztu avokado, mango, garnelēm, sāli, pipariem, čili piparu maisījumu un olīveļļu. Pasniedz kā pamatēdienu vai piedevu. Labu apetīti! 

 

Veselīgie spinātu salāti ar omletes gabaliņiem

 

2 personām:

2 olas

Sāls

Pipari

Spināti

Salātu maisījums

1 sarkanais sīpols

Melnās olīvas

Konservēta kukurūza

½ svaiga gurķa

“Rimi” olīveļļa ar baziliku

Olas baltumu atdala no dzeltenuma. Baltumu un dzeltenumu atsevišķi saputo, pēc tam stingri saputotajā olas baltumā iecilājot dzeltenumu un pievienojot mazliet sāls un piparu. Cepešpannu ietauko, tajā ieklāj omletes masu un cep 200 grādu sakarsētā cepeškrāsnī tik ilgi, līdz tā iegūst zeltainu toni. Omleti atdzesē.

Spinātus samaisa ar salātu maisījumu, ripiņās sagrieztu sarkano sīpolu, strēmelītēs sagrieztu gurķi, melnajām olīvām, kukurūzu, gabaliņos sagrieztu atdzesēto omleti, sāli, pipariem un olīveļļu, kurai pievienots baziliks. Labu apetīti! 

Svaigi salāti ar ceptiem šampinjoniem

 

2 personām:

½ neliela Ķīnas kāposta

1 sarkana paprika

½ svaiga garā gurķa

Melnās olīvas

Sāls

Pipari

Garšvielu maisījums salātiem

200 g šampinjonu

2 sīpoli

Olīveļļa

Siera majonēze

Lielos gabalos sagrieztus šampinjonus ar ripiņās sagrieztiem sīpoliem, sāli un pipariem cep uz pannas olīveļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Sagrieztu Ķīnas kāpostu samaisa ar gabaliņos sagrieztu papriku, svaigo gurķi, melnajām olīvām un nedaudz padzesētām ceptajām sēnēm. Klāj uz šķīvjiem un pasniedz, dekorējot ar siera majonēzi. Lai labi garšo!

Pavasara salāti ar ziemīgajām sniega bumbām

 

2 personām:

1 salātgalviņa

Melnās olīvas

Konservēta kukurūza

1 sarkanais sīpols

½ svaiga gurķa

3 mīksti vārītas olas

“Sniega bumbas” ar ķiplokiem

“Sniega bumbas”  ar  tomātiem un baziliku

Sasmalcinātas salātlapas samaisa ar kukurūzu, melnajām olīvām, ripiņās sagrieztu sarkano sīpolu, strēmelītēs sagrieztu svaigo gurķi un “Sniega bumbu” eļļu. Salātus izkārto uz šķīvja, pa virsu klājot aba veida “Sniega bumbas” un mīksti vārītas olas. Labu apetīti!

Cēzara salāti ar garnelēm

 

2 personām:

1 romiešu salātgalviņa

1 avokado

½ svaiga gurķa

Ķiršu tomātiņi

1 sarkanais sīpols

1 oranžā paprika

3 vārītas olas

Parmezāna siers

400 g saldētu garneļu

Mērce “Cēzara salātiem”

Sasmalcinātas salātlapas samaisa ar sagrieztu avokado, gurķi, ķiršu tomātiņiem, sarkano sīpolu, papriku, sarīvētu Parmezāna sieru un mērci. Salātus izkārto uz šķīvja un pa virsu klāj sagrieztas vārītas olas (šajā gadījumā tās vārītas 6 minūtes, lai dzeltenums būtu daļēji mīksts), sālsūdenī vārītas un atdzesētas garneles, kā arī pārber ar rīvētu Parmezāna sieru.

Veģetārie Cēzara salāti ar Parmezāna sieru

 

2 personām:

1 romiešu salātgalviņa

1 avokado

½ svaiga gurķa

Ķiršu tomātiņi

1 sarkanais sīpols

1 oranžā paprika

3 vārītas olas

Parmezāna siers

Mērce “Cēzara salātiem”

Sasmalcinātas salātlapas samaisa ar sagrieztu avokado, gurķi, ķiršu tomātiņiem, sarkano sīpolu, papriku, sarīvētu Parmezāna sieru un mērci. Salātus izkārto uz šķīvja un pa virsu klāj sagrieztas vārītas olas (šajā gadījumā tās vārītas 6 minūtes, lai dzeltenums būtu daļēji mīksts) un pārber ar rīvētu Parmezāna sieru.

Svaigie tunča salāti

2 personām:

Salātlapas vai gatavs salātlapu maisījums

1 sarkanais sīpols

Melnās olīvas

½ svaiga garā gurķa

4 vārītas olas

Tuncis savā sulā

Siera majonēze

Olīveļļa

Sāls

Pipari

Salātlapas samaisa ar ripiņās sagrieztu sarkano sīpolu, melnajām olīvām, strēmelītēs sagrieztu svaigo gurķi, olīveļļu, sāli, pipariem. Izklāj uz šķīvja un pa virsu katrai porcijai liek sagrieztas vārītās olas (šajā gadījumā tās vārītas 6 minūtes, lai dzeltenums būtu daļēji mīksts), tunča gabaliņus un mazliet siera majonēzes. Lai labi garšo! 

 

Vistas fileja mandeļu mērcē ar brūnajiem rīsiem un persikiem

2-3 personām:

2 vistas filejas

Olīveļļa

Sojas mērce

Garšvielas

100 g mandeļu

200 ml saldā krējuma

1 paciņa brūnie rīsi

Konservēti persiki

Salātlapas

Vistas fileju sagriež gabaliņos, tos apcep olīveļļā, pēcāk pievienojot arī sojas mērci un vistu mazliet pasautējot. Pievieno iepriekš uz atsevišķas pannas apgrauzdētas mandeles un saldo krējumu. Mērci mazliet pasautē. To pasniedz ar brūnajiem rīsiem un konservētiem persikiem, svaigām salātlapām. Labu apetīti! :)

Suši ar tunci, gurķi, avokado un svaigo sieru

Vārīti suši rīsi

Nori (kaltētas un sapresētas jūraszāles)

Tuncis savā sulā

Svaigs gurķis

Avokado

Svaigais siers “Kārums”

Dilles

Suši dažādām gaumēm

Suši ar lasi, avokado, papriku, svaigo sieru un sezamu

Vārīti suši rīsi

Nori (kaltētas un sapresētas jūraszāles)

Svaigs mazsālīts lasis

Avokado

Paprika

Sezama sēklas

Svaigais siers “Kārums”

Dilles

Suši ar lasi, gurķi, papriku un svaigo sieru

Vārīti suši rīsi

Nori (kaltētas un sapresētas jūraszāles)

Svaigs mazsālīts lasis

Svaigs gurķis

Paprika

Svaigais siers “Kārums”

Suši ar krabju nūjiņām, gurķi, avokado un svaigo sieru

Vārīti suši rīsi

Nori (kaltētas un sapresētas jūraszāles)

Krabju nūjiņas

Svaigs gurķis

Avokado

Svaigais siers “Kārums”

Veģetārais suši ar dārzeņiem un svaigo sieru

Vārīti suši rīsi

Nori (kaltētas un sapresētas jūraszāles)

Avokado

Svaigs gurķis

Paprika

Svaigais siers “Kārums”

Dilles

Veselīgais ābolu kraukšķis ar saldējumu

5 āboli
100 g sviesta
3/4 glāze auzu pārslu
3/4 glāzes miltu
3/4 glāzes cukura
1 tējkarote kanēļa
Mazliet dzērveņu
Vaniļas-šokolādes saldējums

Ābolus sagriež smalkos gabaliņos un izklāj cepešpannā.
Sviestu izkausē, to samaisa ar auzu pārslām, miltiem, cukuru un kanēli. Šo masu klāj cepešpannā virs āboliem. Cepešpannu liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 20-30 minūtes, līdz sacepums kļūst zeltaini brūns. Pasniedz karstu ar vaniļas-šokolādes saldējumu, pārber ar dzērvenēm. Labu apetīti! :)
Piebilde: Tā kā sacepums ir diezgan salds, tas labi garšos arī ar skābenāku saldējumu, piemēram, plūmju, dzērveņu vai tradicionālo plombīra saldējumu.